Kerala Style Potato stir Fry with Coconut

Kerala Style Potato stir Fry with Coconut 

Ingredients

Potato 3 medium size Shallots 15 to 20 nos Green chilly 5 Salt as per taste Curry leaves as per taste Coconut scrapped one cup Coconut oil 1 table spoon How to Cook
Chop potatoes and shallots in small pieces. In a cooking vessel add potatoes, shallots, green chilly, salt and water and mix well. Boil all these for 15 minutes and cook potatoes well. When the potatoes cooked well add some Curry leaves, scrapped coconut and coconut oil and close the vessel with a lid and off the flame. After 2 or 3 minutes remove the lid and stir well

ചേരുവകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 എണ്ണം ചെറിയുള്ളി 15 - 20 എണ്ണം പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം ഉപ്പ് പാകത്തിന് കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ 1 വലിയ സ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആദ്യത്തെ 3 ചേരുവകൾ പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് 5,6,7 ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. 2 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അടപ്പ് മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

Kerala Style Potato Stir Fry with Coconut

Video