Unnakkaya /Banana Balls Filled With Coconut

Unnakkaya /Banana Balls Filled With Coconut | Kerala Traditional Snacks | Swati's Food Side Walks

Unnakkaya /Banana Balls Filled With Coconut | Kerala Traditional Snacks | Swati's Food Side Walks Ingredients 1.Banana – 3Nos (Indian Bananas) 2.Cardamom powder – half tbs 3.Cashew nuts and Raisins – 2 tsp 4.Grated coconut – 1 cup 5.Sugar – as per taste 6.Ghees – 1 tb oil . 7. Coconut oil for frying

How to Cook

Boil the banana, peel off the skinand mash well and keep aside.Heat ghee in frying pan and stir-fry cashew nut and raisins along with coconut and cardamom powder together.Add sugar to the mix and stir well. Take it from the flame. Apply a touch of ghee on both the palms. Divide the mashed bananas into evenly sized small balls.Press a little with the help of a thump and stuff the mixture carefully inside and seal both the ends and give a shape of unnakkaya (Shape it into cylinder) Heat oil in a deep bottomed pan and deep fry the bananas into golden yellow in color.

1.ഏത്തപ്പഴം- 3 എണ്ണം നന്നായി വേവിച്ചു ഉടച്ച് എടുത്തത്‌ 2.അണ്ടിപരിപ്പ്- 1tbs( ചെറുതായി നുറുക്കിയത്) 3.ഉണക്ക മുന്തിരി- 1tbs 4.തേങ്ങ ചിരവിയത്- 1 കപ്പ് 5.പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന് 6.നെയ്യ്-1tbs 7.ഏലക്ക പൊടിച്ചത്- അര സ്പൂണ്‍ 8.വെളിച്ചെണ്ണ- വറുത്തു കോരി എടുക്കാന്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ഫ്രയിങ് പാന്‍ ചൂടാക്കി നെയ്യൊഴിച്ച് അതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുന്തിരി എന്നിവ ഇട്ട് ബ്രൌണ്‍ നിറമാവുന്നത് വരെ വഴറ്റുക . ഇതിലേക്ക് ചിരവിയ തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ഇട്ട് കോരി എടുക്കുക. ഏത്തപ്പഴം നന്നായി കൈകൊണ്ട്‌ ഉടച്ചെടുത്തു ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വക്കുക.രണ്ടു കയ്യിലും അല്പം നെയ്യോ എണ്ണയോ ആക്കണം. ഒരു കയ്യില്‍ ഈ ഉരുള വച്ച് പരത്തുക. (നെയ്യ് കയ്യിലാക്കിയില്ലെങ്കില്‍ ഒട്ടിപിടിക്കും. പരക്കില്ല) . ഇനി ഒരു സ്പൂണ്‍ കൂട്ടെടുത്തു കയ്യില്‍ പരത്തി വച്ച ഏത്തപ്പഴത്തിന്‍റെ നടുക്ക് വക്കുക. ഇനി കൈകൊണ്ട് പതുക്കെ രണ്ടറ്റവും യോജിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു സിലിണ്ടര്‍ പോലെ ആയിട്ടുണ്ടാവും. ഇനി ഇത് ഒരു ഉന്നക്കായയുടെ പോലെ ഉരുട്ടി എടുക്കുക. ശേഷം എണ്ണയില്‍ വറുത്ത് കോരുക. ചൂടോടെ കഴിക്കാം.

Unnakkaya /Banana Balls Filled With Coconut

Video